Equipamiento y maquinaria para una cocina variada y saludable. El conjunto de tecnologías y equipos de producción en cocina, emplatado y lavado deberán adecuarse al modelo de gestión de cocina hospitalaria, así como a los procesos y procedimientos definidos en el Estudio de Viabilidad y en el MOF, y serán cuidadosamente seleccionadas para cada instalación. Requisitos." - UNE-EN-ISO 9000 "Sistemas de Gestión de la Calidad. Sánchez Lozano, R. (2016). Usar birrete o gorro para el cabello mientras permanezcan en la cocina; El uniforme no debe ser empleado fuera del ambiente de trabajo (esto incluye todas sus partes) . Hospitecnia es un portal de arquitectura, ingeniería y gestión hospitalaria fundada hace 15 años. 2. • Cuarto de los niños: Iluminación general 200-300 lux, 500-750 donde hagan trabajos manuales. .video-element_4 .image-block_4 a {display:block;box-shadow: none !important;} .video-element_4:hover .title-block_4 {bottom:0;} ?|@���o(� �P�l�ˏ4����?|�fW��.�������L�@m�d���V��?PP�с�伂d� e�f��v5LI+��3������՞��n��O��p�'��7����� <<7246A24A25475F46B3B166BD77A93B43>]>>
Eduardo Jimenez. Testimonio del Gerente del Complejo Hospitalario de Zamora: primer Proyecto de Línea Fría Completa Hospitalaria en España gestionada íntegramente por personal público para el servicio a 3 hospitales públicos desde una UCP. Estas pautas pueden resultar elementos clave a la hora de salvaguardar la salud de esas personas que consumirán posteriormente las comidas que se elaboren en ellas. a. Compresor frigorífico integrado en el carro. • Dormitorio: Iluminación general 100-200 lux y 500 si se lee. De esta manera, pasamos de cocinar y servir 14 veces a la semana (14 turnos/semana), a cocinar 5 veces por semana (5 turnos/semana) para servir los mismos 14 menús. El equipo profesional Santos Grupo está conformado por consultores e ingenieros conceptistas y de procesos de plantilla propia. Permite la combinación de ambos sistemas línea caliente entre semana y línea Fría fin de semana y festivos. Se efectuará limpieza de las áreas de cortinas que resulten manchadas. Existen distintas variantes de cocina fría: Después de la cocción se procede al abatimiento de los platos preparados. cursor: -webkit-zoom-in; Hospitecnia es un portal de arquitectura, ingeniería y gestión hospitalaria fundada hace 15 años. .video-element_4 .title-block_4 { Ago 2014. A partir de los datos de auditoría se determinan los objetivos y los distintos escenarios posibles de funcionamiento detallando los recursos humanos necesarios en cada sector, las necesidades de superficie, las necesidades tecnológicas, sectores, superficies, flujos e inversiones en obras, instalaciones y equipos. 3. .video-element_4 { } position:absolute; La necesidad de utilizar prendas apropiadas para el desarrollo de la profesión forma parte de la enseñanza, durante los cursos impartidos donde se explica el estado de higiene y mantenimiento de esta clase de ropa. Las normas para pesas y otras medidas han desempeñado un papel muy importante en relacionar distintintas sociedades humanas. Abreviaturas ...75 PARTE II: Caractersticas . 0000003217 00000 n
En ningún caso se debe cometer el error de comenzar a situar en el plano, de un modo improvisado y sin criterio, las diferentes zonas y equipamientos de la cocina. <>/XObject<>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI] >>/MediaBox[ 0 0 595.32 841.92] /Contents 4 0 R/Group<>/Tabs/S/StructParents 0>>
padding:5px 15px; b) Baja velocidad de propagación de las llamas. Este sistema funciona para los platos calientes. border-bottom: none !important; Los microorganismos se pueden transferir de las manos a los alimentos. Estudios normativos espa˜noles en población adulta joven (proyecto NEU-RONORMA jóvenes): normas para los test de fluencia verbal. color:#B82020 !important; Esta norma es la misma tanto para el personal médico y no médico y ayuda a . Norma Nacional de Caracterizacin de Hospitales de Segundo Nivel. endobj
Una Cocina Industrial es aquel establecimiento o parte de éste donde se preparan y elaboran alimentos destinados a un número elevado de personas. Dependiendo del lugar que otra certificacion se deberia cumplir para logra la habilitacion ademas de lo ya comentado en el post ? Entre los principales puntos a considerar, citaremos las condiciones del espacio de trabajo, el material de los suelos, las características de las paredes y techos, la iluminación, la ventilación, así como todos aquellos equipos y útiles necesarios para el desarrollo de la actividad a realizar. Integración de salud y seguridad en las instalaciones sanitarias, Plan INVEAT. El registro mas antiguo que se conoce de una norma proviene del Egipto de los faraones (3000 A.C). Además, hay que considerar la carga nutricional que necesita cada persona, debido a que en algunos casos presentan alergias, intolerancias . 0000003913 00000 n
En hospitales públicos, centros sanitarios, centros de mayores y residencias, se debe garantizar seguridad alimentaria a los usuarios.Esto incluye una dieta de acuerdo al cuadro clínico que presenten. Gestión hostelera. Queremos que los pacientes disfruten de una comida agradable y saludable. Como una entidad física, se requiere que las instalaciones médicas para prevenir y controlar las infecciones en la medida de sus posibilidades. Download. Una visión global, Hospitecnia - Curso de instalaciones en centros sanitarios online, Hospitecnia - Curso online Diseño arquitectónico del Bloque Quirúrgico y la UCI. left:0; Red de Bibliotecas Públicas de Andalucía. : Línea Fría es un moderno sistema logístico de Cocina Tradicional Refrigerada. Santos Grupo ha sido promotor y coordinador del grupo de trabajo AENOR que ha desarrollado la Nueva Norma UNE-EN 167014 de Seguridad Alimentaria en Línea Fría. Esta zona también debe disponer de mata insectos eléctricos de techo. En una hipótesis de gestión de un hospital de 300 camas con la línea caliente, los turnos de cocina diarios serían 2, es decir 14 a la semana, (mañanas/tardes), 300 menús por turno, 600 al día incluidos fines de semana. Operación de plantas suministradoras de fluidos y energéticos en los sistemas o redes industriales del centro hospitalario. (2003). Normas de seguridad en Cocinas Fecha: 02/12/14 Página 3 de 5 3.2 Uso de cuchillos Los cuchillos irán provistos de alguna moldura en su mango, de forma tal que eviten que la mano pueda deslizarse hasta la hoja de corte, no se transportarán en los bolsillos y en caso de ser necesario se introducirán en estuches o fundas de protección. A partir del análisis de todos estos datos se proponen las diferentes soluciones integrales que puedan dar la mejor respuesta al conjunto de necesidades y de especialidades del hospital, teniendo en cuenta los niveles de servicio requeridos y el equilibrio entre los costes de inversión y los costes de explotación. En la cadena caliente para evitar el enfriamiento de los platos, los alimentos se introducen en armarios calientes, hornos, baños maría o mesas calientes, hasta que se sirven, donde a veces, debido al tiempo de espera, los alimentos pueden resecarse o pasarse de punto de cocción. Al momento de llevar a cabo la construcción de hospitales, es absolutamente indispensable cumplir con la normativa legal vigente. Las casas de comida tienen exigencia de usar ollas, sartenes y otros recipientes que sean de acero inoxidable, ya que el aluminio es tóxico. .icon-style4{ El diagrama permite visualizar que a mayor inversión obtendremos menores costos de explotación, y por tanto el Estudio de Viabilidad nos aportará los datos económicos que permitirán adoptar la mejor decisión ponderando y equilibrando la inversión con la amortización derivada de los gastos de explotación. Leer más, Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios | Cuando esta limpieza resulte insuficiente, se desmontarán para enviarlas a lavar. Que todos los proveedores y las materias primas recibidas se encuentren debidamente homologados. Es el portal único de trámites, información y participación ciudadana. 2.2 El personal de cocina y limpieza para servicios de menos de 500 raciones diarias será de 6 como mínimo; para los servicios de 500 a 800 raciones diarias será de . 0
Sin embargo la Línea Fría Completa Hospitalaria supone un cambio cultural que implica a todos los que componen el sistema de nutrición del hospital: se pasa de un sistema de cocina tradicional de línea caliente «cocinar-servir en el momento» en 14 turnos de producción/semana, a un sistema de LFC Línea Fría Completa «cocinar-enfriar-regenerar» en 5 turnos de producción/semana. PEQUEÑOS HOSPITALES Y CLÍNICAS. 257. d. Enfriamiento y regeneración dentro de cámara. <>
El lavado centralizado nos permite: 1. A lo largo de estos circuitos, se irá definiendo un croquis de las distintas zonas definidas en función de cuales sean los procesos de elaboración. Parte 3: símbolos detallados para los diagramas de interconexión de instrumentos. Adiestramiento a los usuarios (operadores de equipos). } La alimentación en el ámbito hospitalario es esencial para garantizar una adecuada recuperación del paciente ingresado. Si quiere más información puede visitar nuestras secciones de ingeniería de procesos y línea fría completa. RAFAEL LÓPEZ IGLESIAS.- Presentación Libro Blanco Línea Fría } position:relative; 4.5 Máquinas . display:block; width: 100%; Amarillo: Para el resto de superficies y limpieza en general. • Separación entre zonas y circuitos limpios y sucios. �t��BJ�h�>=��e2.�(�䒝�����%贱l�ؚ���7||Y��|. } .loading4 { .video-element_4 .image-block_4 img:hover { š$�h�S���4/+��Ve�ahe?tF�����.�,��˄jx��x6$�2X��0�n� E�
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border-radius:3px; Esta norma tiene como propósito establecer las características mínimas de equipamiento e infraestructura de los hospitales. Web: ver aquí a. Al aumentar considerablemente la capacidad de conservación de los alimentos, se precisa de una mayor capacidad de almacenamiento. Nuestro trabajo consiste en facilitarle todos los datos para que usted pueda adoptar la mejor decisión basada en datos analíticos objetivos obtenidos a partir de una base científica. Para evitar este tipos de riesgos, os enumeramos una serie de medidas preventivas a tener en cuenta: Cumplir con las precauciones estándar de bioseguridad. border-radius: 10px; Inversión en equipos de alta tecnología sanitaria en el sistema nacional de salud, Webinar Diseño de Salas de Ambiente Controlado en Hospitales, EsSalud ampliará infraestructura hospitalaria para 240,000 asegurados en el sur de Perú, Hospitecnia - Curso online Instalaciones eléctricas en edificios hospitalarios, Curso online Gases de uso medicinal en el ámbito sanitario. Código internacional recomendado revisado de prácticas – Principios generales de higiene de los alimentos. Después se almacenan en cámaras por encima del punto de congelación entre 0ºC y 3°C. Se debe asegurar al paciente un equilibrio nutricional y una calidad higiénico-sanitaria; para ello, se deben cumplir numerosas exigencias como por ejemplo alcanzar durante la cocción temperaturas iguales o superiores a 65ºC en todos sus puntos –en las comidas calientes–, temperaturas que deben mantenerse hasta el momento de servicio, ya que a partir de esta temperatura las bacterias se destruyen. Fecha: 2018 • Baño: Iluminación general 200 lux, para maquillarse o afeitarse: 300-500. norma, se constituyen en elementos básicos para que los prestadores de servicios para la . A �aEҲITH)����|�������L_�c�q�ܮ�S]ӧ.�=��Gw_��|��R}���/_W��\WoN/o?�tz������:|y�����g�?>P]� R)��
�Z^�R�Uw7��Oէ���F�b�r�/>8}J*��W�? Cumplir las normas eléctricas para hospitales le garantiza: Mitigar los riesgos de origen eléctrico para el paciente y personal médico - asistencial durante el uso de equipos eléctricos. Esta nueva norma, a la que debe display:none; border-bottom: 0; 3.3 En todo lo no indicado de manera expresa en la presente norma técnica, debe aplicarse las siguientes normas, o en su defecto una norma equivalente: a) ASHRAE 90.1 Energy Standard for Buildings Except Low-Rise Residential Building (Norma energética para los edificios excepto los residenciales de baja altura). Art.211 COCINAS El área de cocina se calculará considerando las normas aplicadas para establecimientos de alojamiento especificadas en el Capítulo IV, Sección Séptima, Art. La capacidad que tenga la institución para obedecer las normas sanitarias y laborales, dependerá en buena medida de los estándares de calidad implementados en su . 28 resultados para Hospitales (Normas Oficiales (NOMS)) NOM-002-SSA3-2017: Para la Organización y Funcionamiento de los Servicios de Radioterapia. El personal de cocina efectúa el lavado en un lava-vajillas adecuado. ¿Qué es el APPCC o Análisis de peligros y puntos de control críticos? Para simplificar la producción en cocina es recomendable optimizar el plan alimentario y el código dietético para lo cual es conveniente realizar un análisis previo de ambos. Desde el sistema tradicional o producción en línea caliente hasta la cadena fría. Este proceso se puede realizar a través de distintos medios: baño maría (sopas y salsas), microondas, hornos infrarrojos, horno de convección, carros de regeneración, y puede desarrollarse de forma centralizada en la misma cocina del hospital o en distintas zonas o plantas del centro. <>>>
cursor: -moz-zoom-in; Previamente se han de definir una serie de circuitos y zonas que constituyen la esencia del diseño. DIRECCION EJECUTIVA DE NORMAS TECNICAS PARA INFRAESTRUCTURA EN SALUD NORMAS TECNICAS PARA PROYECTOS DE ARQUTTECTURA HOSPITALARIA LIMA - PERU AGOSTO -1996 DGSP/DENTIS . hޜWKr7��Xb\E��3����. Entre la maquinaria que más predomina en este tipo de cocinas encontramos hornos, abatidores de temperatura, frigoríficos industriales, trituradores, dosificadores, esterilizadores, entre otros.. Un buen horno y una buena cocedora de vapor permitirán conservar las propiedades de los alimentos hasta ser emplatado y garantizar la . Los servicios comprendidos en la ingeniería-reingeniería de los procesos son a demanda de cada cliente. Al final de la cinta están situados los carros, que contendrán las bandejas listas para su transporte. max-width:275px; El objetivo de estas exigencias no es otro que el de facilitar el desarrollo de las actividades a desempeñar en dichas cocinas, así como evitar posibles riesgos que puedan alterar la . cursor: -webkit-zoom-in; cursor: -moz-zoom-in; TODOS LOS EMPLEADOS de la cocina del HOSPITAL DONOSTIA conocen y deben poner en práctica las siguientes normas de manipulación: MANOS • El lavado de manos debe realizarse cuidadosamente con agua templada, jabón y cepillo de uñas. z-index:20; Por este motivo, la limpieza hospitalaria necesita de un protocolo específico y seguro.En Be Clean nos preocupa tu salud y para cuidar de ella te contamos las claves para una correcta limpieza hospitalaria y el protocolo que deben cumplir las agencias que . o existen opciones mas económicas que cumplan con la normativa para las paredes? Las exigencias técnicas incluidas en normas de otros países, no deben ser menores a las exigencias de esta Norma. ¡Regístrate! Las nuevas tecnologías en restauración hospitalaria: su aplicación en el cocinado, conservación y distribución y servicio. 0000000016 00000 n
Cocina descentralizada: la elaboración se realiza en la cocina, pero la distribución se realiza en las distintas unidades. Higiene personal. ¿Todavía no eres usuario de Hospitecnia? Los restaurants necesitan piso antiderrapante para cocina industrial específicos que protejan la salud de sus propietarios. Rules and regulations for hospital patients. Guía para la elaboración de un Plan de Implantación de un Sistema APPCC en el área de restauración de un centro médico. La legalidad, veracidad y la calidad de la información es estricta responsabilidad de la dependencia, entidad o empresa productiva del Estado que la proporcionó en virtud de sus atribuciones y/o facultades normativas. Como mínimo se debería disponer de una zona para refrigerados, con temperaturas de 0ºC a 4ºC, otra para congelados, donde se conservan los alimentos a temperaturas de -18ºC a -40ºC y un almacén para alimentos no perecederos, aunque lo ideal sería para cada categoría de alimento. de Cocina en la clínica Rotger de Mallorca, asumiendo las siguientes funciones: - Colaborar con los/as cocineros/as en las tareas de preparación y elaboración de alimentos. Aquí especificamos 10 reglas para la higiene en cocinas profesionales. Muchas veces hay que cubrir grandes distancias para trasladar la comida, por ello deben organizarse y planificarse todos los procesos. Related Papers. %PDF-1.4
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Los alimentos se empiezan a elaborar a primera hora y se suelen acabar una hora antes de su distribución, todos los días, 14 turnos a la semana, mañanas y tardes. Llámanos al 6382 8188 o 4613 6271 o . El diseño de cocinas hospitalarias. Lavado adecuado de manos en los siguientes casos: Luego de manipular alimentos crudos y antes de . En este sentido, por ejemplo, un excepcional suelo si resulta mal instalado se convertirá posteriormente en un auténtico quebradero de cabeza de difícil solución. Prevenir la contaminación de los alimentos, Diferencias entre ejercicios aeróbicos y anaeróbicos, Requisitos para montar una cafetería o un bar restaurante, Gestión de Alérgenos en Hostelería y Restauración. Muchas gracias !!! CONDICIONES MINIMAS DE CALIDAD DE AIRE INTERIOR PARA EL DISEÑO DE . Mantenimiento y reparación de la infraestructura física, equipos e instalaciones del hospital, clínica, consultorio, ambulatorio o centro de salud en general. } position:relative; La presente Norma forma parte del Reglamento para la Seguridad Estructural de las Construcciones de la República de El Salvador, referido en esta Norma como el Reglamento y establece los criterios generales y los requisitos mínimos estructurales y de reducción de la vulnerabilidad para el diseño y construcción de Establecimientos de Salud. Codex Alimentarius. Éste es el sistema de producción tradicional: cocinar-servir en el momento. 0000005727 00000 n
La clasiicación se basa en las características de la intervención y en el riesgo de 0000003461 00000 n
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En el primero se incluyen todos los procesos implicados en la cocina, desde la recepción, elaboración, conservación, emplatado, distribución. Con todo ello mejora la percepción del paciente respecto de la calidad de los servicios del hospital al recibir sus alimentos: en Santos Grupo trabajamos para que el momento de la comida sea un momento grato para el paciente en su estancia hospitalaria, y que de este modo se produzca una más rápida recuperación. font-size:19px !important; La norma UNE 100.713 fija el caudal mínimo de aire exterior en la tabla 5, según la zona hospitalaria y el RITE fija una tasa de 20 l/s (72 m3/h) por persona para calidad ambiental IDA 1 que es . Vista de cuadro y pistola de inyección de CO2 en salida de sala de emplatado. Línea Caliente. 1 0 obj
La cocina al vacío, una variante más reciente, consiste en envasar el alimento al vacío para después enfriarlo y conservarlo en una cámara. .video-element_4 .image-block_4 .play-icon { color:#C02121; 4.3 Comprobar qué sustancias hay que limpiar. Establecer los límites críticos que deberían alcanzarse para asegurar que el PCC se está cumpliendo. .video-element_4 .image-block_4 img { } Si la línea fría es bien realizada el comensal no notará ninguna diferencia frente a la cocina en línea caliente… porque en una línea fría bien hecha el cocinado de los alimentos se termina en la retermalización. Del mismo modo, aunque resulta mucho más infrecuente, una sobredimensionada requiere de un esfuerzo en mantenimiento y limpieza desproporcionado para los recursos humanos disponibles. text-overflow: ellipsis; COFEPRIS y su aplicación en Hospitales. Todos los tomacorrientes monofásicos de 125 V, 15 A y 20A, instalados en los lugares que se especifican a continuación, deben ofrecer protección a las personas mediante interruptor de circuito por falla a tierra (GFCI): 1) Cuartos de baño. Se utiliza para poner en funcionamiento los aspiradores . Como normas para la prevención de la contaminación de la comida se establecen las siguientes pautas: Colocación de lavamanos en la cocina con utensilios higiénicos como dispensadores con rollos secamanos, jabón líquido y desinfectantes para un correcto aseo de las manos. Una adecuada alimentación forma parte del tratamiento del paciente. Unidad de producción mixta: la elaboración de la comida la realiza personal del propio Centro junto con personal de la empresa externa contratada que también se encarga de la provisión. Se ha publicado la nueva norma UNE EN 17446 Sistemas de extinción de incendios en cocinas comerciales. No se permite lavar ropa ni utensilios de cocina en el baño de las habitaciones del hospital. auxiliar de almacÉn 4.- solicitar que las entregas no se realicen en las horas de mayor movimiento, para que la inspecciÓn se realice en forma adecuada. border-radius: 0 !important; del producto, en principio debe prevalecer la distri-bución en caliente (más calidad y menor coste). .video-element_4 .title-block_4 a:hover, .video-element_4 .title-block_4 a:focus, .video-element_4 .title-block_4 a:active { Con el objetivo de fomentar a las instituciones públicas y privadas que otorgan servicios de atención médica hospitalaria el marco regulatorio que deben cumplir para mantener las condiciones sanitarias vigentes, COFEPRIS presenta la “Guía de Buenas prácticas para establecimientos de atención médica hospitalaria”, un instrumento de carácter recomendatorio que les permitirá distinguir las áreas de oportunidad en sus establecimientos. x��]�n�}���� N�gÀDJKr$ Con este sistema es posible separar la producción de la distribución y posterior consumo, permitiendo cocinar en una cocina central externa y posteriormente regenerar en el hospital. No hay que olvidar que la mayoría de dispositivos médicos . width:100%; Retrieved from clikisalud.net; Dharamshila . height:30px; Incendio de hospital en Rusia durante la emergencia COVID-19. Tanto la estructura como la filosofía de la norma de partida se han mantenido, por lo . A partir de los trabajos de definición de la Organización (Estudio de Viabilidad)) se desarrollan el ATD Anteproyecto Técnico Detallado y el diseño, Durante la etapa de construcción, instalaciones y equipamiento se desarrolla simultáneamente la fase de Organización del Sistema: el, Comprende las capacitaciones en las distintas áreas: formación general en línea fría hospitalaria, formación específica al personal de cada sector, procesos, procedimientos, higiene y microbiología, técnicas de línea fría en producción, técnicas de emplatado, distribución y retermalización, uso de los equipos y tecnologías, así como formación al personal usuario y al personal técnico para el mantenimiento preventivo y correctivo. ¿Todavía no eres usuario de Hospitecnia? font-size: 16px; x�b```f``������n� Ā B�l,\XA/3�d�:��A��v�eg �ߙ�'���fa�`~���nf����WVV1�8��Ak�e-�C�]��7K,���Z,�ɰ'��1��`60�q���s��2&�Ih�i�D�Z\�2l���/! white-space:nowrap; startxref
3 Atento a estos consejos sobre toxicidad en desinfección hospitalaria. position:absolute; Zona lavado (Hospital Sant Pau) - Zona desayunos y meriendas (Hospital Sant Pau) - Zona emplatado (Hospital Sant Pau). 4. Contesta nuestra encuesta de satisfacción. Procedencia: Biorem_biomedical engineering (d D'ENGINY biorem SL) Principios y vocabulario." - UNE-EN-ISO 9004 "Sistemas de Gestión de la Calidad. De lo contrario, no se podrá ejecutar la operación de centros sanitarios. NOM-016-SSA3-2012. Para evitar la contaminación cruzada, las empresas de limpieza y desinfección de hospitales utilizamos un código de colores de limpieza y desinfección. Estancias: • Cocina: Iluminación general 300 lux y en la zona de cortar y de preparado 500-600. (...) Para seguir leyendo el artículo ir al siguiente LINK. CTN 1 Normas generales. Te recomendamos contactar con un gestor para que te asesore adecuadamente en esta cuestión. bottom:-35px; }. 2 0 obj
Diseño y gestión de cocinas. Actualmente se emplean bandejas con llevar la bandeja en función del paciente al que le corresponda el código. Son Dönem Osmanlı İmparatorluğu'nda Esrar Ekimi, Kullanımı ve Kaçakçılığı . background:#99C5FF !important; text-align:center; Mediante este proceso los alimentos se pueden conservar hasta 5 días, incluyendo el de producción y el de consumo. El software es un elemento esencial vertebral de la organización de la nutrición hospitalaria, ya que es el que garantiza y sincroniza toda la información y cálculos desde la asignación de dieta en las unidades de hospitalización, su comunicación a cocina, la planificación de pedidos a proveedores, elaboraciones. Cocinar 5 veces por semana para servir 14 veces por semana en el mismo hospital o en varios hospitales: 5 turnos/semana C) COMBINADO : LINEA MIXTA. box-shadow: 0 0 0 rgba(0, 0, 0, 0) !important; Se trata de un proyecto digital que nació para aglutinar y difundir el máximo volumen de conocimiento funcional y tecnológico del sector hospitalario, y que hoy es una de las principales plataformas de articulación entre hospitales y proveedores del ámbito sanitario.
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